Se você é fã das delícias típicas das festas juninas, essa receita é para você! A Canjica de Milho Verde Cremosa é uma versão irresistível da tradicional canjica, feita com milho fresco e ingredientes que trazem um toque especial de cremosidade e sabor.
📝 Ingredientes
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800 g de milho verde (preferencialmente fresco)
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500 ml de leite integral
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200 ml de água mineral
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200 ml de leite de coco
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200 g de açúcar
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200 ml de leite condensado
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1 colher (sopa) rasa de manteiga
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1 pitada de sal
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10 cravos-da-Índia (opcional)
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1 canela em pau (opcional)
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Canela em pó a gosto (para polvilhar)
⏱ Tempo de preparo: 1h30
👩🍳 Modo de preparo
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No liquidificador, bata o milho verde com o leite e a água até que os grãos estejam completamente triturados.
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Coe a mistura com a ajuda de um coador fino ou um voal, espremendo bem para extrair todo o líquido.
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Transfira o líquido coado para uma panela grande.
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Acrescente o leite de coco, o açúcar e o leite condensado. Misture bem.
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Leve ao fogo baixo e mexa continuamente.
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Adicione a manteiga, o sal, os cravos-da-Índia e a canela em pau.
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Cozinhe mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela (cerca de 50 minutos).
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Retire os cravos e a canela.
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Despeje a canjica em uma travessa ou tacinhas individuais.
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Polvilhe com canela em pó por cima e deixe esfriar naturalmente.
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Sirva morna ou gelada. Bom apetite!
💡 Dica do Chef:
Para um toque ainda mais especial, experimente servir com coco ralado fresco por cima ou acompanhar com um cafezinho passado na hora. Essa receita rende bastante e pode ser facilmente armazenada na geladeira por até 3 dias.
